Giftige Doppelgänger: 5 Vergleiche bei Pflanzen und Pilzen

Bärlauch, Herbstzeitlose und Maiglöckchen

Bärlauch (Allium ursinum) ist essbar; Herbstzeitlose (Colchicum autumnale) und Maiglöckchen (Convallaria majalis) sind giftig. Die Herbstzeitlose kann tödliche Vergiftungen verursachen. Alle drei wachsen im Frühjahrs-Unterwuchs von Wäldern. [1] [14]

Bärlauch (Allium ursinum) wächst häufig in feuchten Wäldern und kann sich im Frühjahr Lebensräume mit giftigen Arten teilen. Von der ANSES ausgewertete Meldungen dokumentieren Verwechslungen mit der Herbstzeitlose (Colchicum autumnale) und dem Maiglöckchen (Convallaria majalis), besonders wenn die Blätter ohne Blüten betrachtet werden. [1] [2]

Bärlauchblätter stehen meist einzeln, sind lanzettlich und gestielt. Maiglöckchenblätter treten oft paarweise auf und umfassen den Blütenstängel; die Herbstzeitlose kann mehrere dicht beieinanderstehende Blätter bilden. Beim Zerreiben eines Bärlauchblatts wird Knoblauchgeruch beschrieben, doch Geruch oder Form allein sind keine verlässliche Bestimmungsmethode: toxikologische Meldungen dokumentieren tatsächliche Verwechslungen. [1] [3]

Die Jahreszeit macht den Unterschied deutlicher. Bärlauch bildet in kühlen Wäldern Teppiche aus ovalen, lang gestielten Blättern und trägt im Frühjahr weiße, sternförmige Blüten in Dolden. Die Herbstzeitlose treibt im Frühjahr schmale Blätter, blüht aber im Herbst violett, häufig nachdem die Blätter verschwunden sind. Das Maiglöckchen hat meist zwei Blätter mit parallelen Blattadern und später im Frühjahr eine gebogene Reihe weißer Glocken; im Sommer folgen rote Beeren. [1] [14]

Wiesenchampignon und Grüner Knollenblätterpilz

Der Wiesenchampignon (Agaricus campestris) ist essbar und wächst auf Wiesen und Rasen. Der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) ist giftig und kann tödlich sein. Junge Exemplare können hell aussehen, gehören aber zu verschiedenen Gattungen. [4] [11]

Der Wiesenchampignon (Agaricus campestris) und der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) können jung beide hell wirken, gehören aber zu verschiedenen Gattungen und verändern sich während des Wachstums. Die Lamellen des Knollenblätterpilzes bleiben hell; bei Agaricus werden sie mit der Sporenreife erst rosa und später dunkelbraun. An der Basis des Knollenblätterpilzes kann eine Scheide sitzen; dem Wiesenchampignon fehlt sie. [4]

Ein Ring kann beim Knollenblätterpilz vorhanden sein und je nach Entwicklungsstadium unauffällig wirken; er kann sich auch zersetzen oder von Erde bedeckt sein. Im frühen Stadium kann die Hülle, die den Pilz umschließt, Merkmale verdecken. Ein Foto des Huts, seine scheinbare Farbe oder ein einzelnes Merkmal beschreibt deshalb nicht den ganzen Fund. [4]

Der Standort ergänzt den Vergleich: Wiesenchampignons wachsen typisch auf Rasen und Wiesen, während Grüne Knollenblätterpilze mit Baumwurzeln verbunden sind und in Waldumgebungen vorkommen. Die Lamellen des Champignons wechseln mit der Sporenreife von Rosa zu Dunkelbraun; beim Knollenblätterpilz bleiben sie weiß. Die Volva ist der becherförmige Rest der Gesamthülle um die Basis und ergänzt den Ring am Stiel. [4] [11]

Wilde Möhre und Gefleckter Schierling

Die Wurzel der Wilden Möhre (Daucus carota) ist essbar. Der Gefleckte Schierling (Conium maculatum) ist in allen Teilen stark giftig. Dolden aus kleinen Blüten und gefiederte Blätter erklären die Ähnlichkeit. [2] [5]

Wilde Möhre (Daucus carota) und Gefleckter Schierling (Conium maculatum) gehören beide zu den Doldenblütlern und bilden zusammengesetzte Dolden mit vielen kleinen Blüten. Fein gefiederte Blätter und aufrechte Stängel tragen zur allgemeinen Ähnlichkeit bei. Der Gefleckte Schierling ist eine Giftpflanze, die nachweislich mit als Lebensmittel genutzten Pflanzen verwechselt wurde. [2] [5]

Der Gefleckte Schierling hat häufig glatte, hohle und purpurgefleckte Stängel; die Stängel der Wilden Möhre sind meist behaart. Diese beschreibenden Merkmale helfen beim botanischen Vergleich, ihre Sichtbarkeit hängt aber vom Alter und Zustand der Pflanze ab. Viele Doldenblütler ähneln sich: Fehlende Flecken oder vorhandene Haare beweisen die Identität nicht. [5]

Die Wilde Möhre ist zweijährig: Im ersten Jahr bildet sie eine niedrige Blattrosette und eine verdickte Wurzel; im zweiten wächst ein Blütenstängel mit weißen Dolden, manchmal mit einer dunklen Einzelblüte in der Mitte. Auch der Gefleckte Schierling beginnt als Rosette und bildet später einen hohen, verzweigten, glatten, hohlen und purpurgefleckten Stängel. Die gemeinsame Zugehörigkeit zu den Doldenblütlern erklärt den ähnlichen Aufbau der Blütenstände; Blätter und Stängel liefern weitere Vergleichsmerkmale. [2] [5]

Morchel und Gyromitra

Echte Morcheln der Gattung Morchella, darunter Morchella esculenta, sind nur vollständig gegart essbar; roh werden sie nicht gegessen. Gyromitra esculenta ist wegen Gyromitrin giftig. [9] [10] [12]

Echte Morcheln gehören zur Gattung Morchella. Ihre Hüte weisen Gruben und Leisten auf; reife Morcheln werden als innen hohl beschrieben. Mehrere umgangssprachlich „Lorcheln“ oder „falsche Morcheln“ genannte Pilze gehören zu anderen Gattungen, darunter Gyromitra, deren Hüte gefaltet oder gelappt sein können. [8]

Gyromitra esculenta enthält Gyromitrin, das der Körper in Monomethylhydrazin umwandeln kann; medizinische Literatur beschreibt Magen-Darm-, Leber- und neurologische Wirkungen. Der Sammelname „falsche Morchel“ umfasst verschiedene Pilze und bezeichnet weder eine einzelne Art noch eine einheitliche Gruppe. [9]

Der Hut einer echten Morchel zeigt ein wabenartiges Netz aus Gruben und Leisten und geht direkt in den Stiel über; Hut und Stiel sind hohl. Gyromitra hat unregelmäßige Lappen und Falten mit hirnartigem Umriss. Es sind verschiedene Gruppen der Schlauchpilze, die im allgemeinen Sprachgebrauch oft nebeneinandergestellt werden: Gyromitrin macht Gyromitra esculenta giftig, während Morchella esculenta nach vollständigem Garen als essbar beschrieben wird. [8] [9] [10] [12]

Heidelbeere und Tollkirsche

Die Beeren der Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) sind essbar und werden als Lebensmittel verwendet. Die Tollkirsche (Atropa belladonna) ist giftig; ihre dunklen Beeren enthalten toxische Alkaloide. Heidelbeere ist ein niedriger Strauch, Tollkirsche eine höhere Pflanze. [6] [13]

Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist ein niedriger Strauch mit grünen, kantigen Trieben, gezähnten Blättern und dunkelblauen Beeren, die oft einen hellen Reif tragen. Die Tollkirsche (Atropa belladonna) ist eine höhere krautige Pflanze; ihre reifen Früchte sind dunkle, glänzende Beeren. Der Kontrast zwischen niedrigem Strauch und aufrechter Pflanze bietet Kontext, doch eine einzelne Frucht kann täuschen. [6] [7]

Die Tollkirsche enthält Tropanalkaloide; ihre Beeren waren an Vergiftungsfällen beteiligt, nachdem sie mit Heidelbeeren verwechselt worden waren. Botanische Beschreibungen der Heidelbeere nennen dagegen eine niedrige Pflanze mit fein gezähnten, sommergrünen Blättern und blauschwarzen Beeren. [6] [7]

Vaccinium myrtillus bleibt ein niedriger Strauch mit grünen, kantigen Zweigen, gezähnten Blättern und dunkelblauen, hell bereiften Beeren; die Früchte werden als Lebensmittel genutzt. Atropa belladonna wächst höher und trägt breite Blätter, hängende braunviolette Blüten und glänzend schwarze, einzeln in den Blattachseln sitzende Beeren. Ihre Pflanzenteile einschließlich der Beeren enthalten Tropanalkaloide. Wuchsform, Blüten und Fruchtstellung ergänzen den Vergleich. [6] [7] [13]